Рисоварка - спеціальний апарат для відварювання рису, який використовується в сфері громадського харчування. Цей пристрій дозволяє готувати відразу декілька порцій, що не переживаючи про те, що продукт може зіпсуватися, розваритися або залишитися сирим.
Принцип роботи рисоварки.
Дана техніка не прискорює процес приготування, але контролює його, робить більш зручним, а також виключає помилки. Температура, співвідношення води і крупи, час приготування регулюються автоматично.
Професійне рісоварочное обладнання складається з:
корпусу;
внутрішньої чаші;
вбудованого дна;
нагрівального елементу.
Завдяки такому пристрою апарат рівномірно нагріває продукт, в ньому зберігаються корисні речовини, смакові якості не змінюються. Прилад може працювати в режимі підігріву - підтримувати температуру протягом декількох годин. Елементи конструкції виконані з нержавіючої сталі, а дно має спеціальне антипригарне покриття.
Види і особливості рісоварок
Рисоварка - це незамінне обладнання для приготування рису в ресторанах і кафе східної кухні, столових і інших закладах громадського харчування. Залежно від моделі один прилад може приготувати за раз від 3 до 50 порцій. Щоб приготувати потрібну кількість продукту, досить засипати в чашу необхідну кількість рису і залити його водою. Потім вибрати необхідні настройки і закрити кришку. Немає необхідності втручатися в процес приготування, оскільки пристрій контролює всі параметри автоматично. Середній час приготування сягає 30 хвилин незалежно від розміру порції. У багатьох моделях є функція підігріву, яка дозволяє підтримувати температуру в чаші на рівні 65 градусів. Рисоварки бувають декількох типів:
мікрохвильові;
електричні;
індукційні.
Для ресторану та для кафе найчастіше вибирають електричні апарати, в яких поєднується потужність, простота експлуатації і економічність. Мікрохвильові моделі вважаються малопотужними. У них мінімум функцій, але для невеликих закладів це прийнятний і затребуваний варіант. Індукційні пристрої універсальні і багатофункціональні, але їх ціна трохи вище, ніж електричних. У деяких моделях рісоварок можна готувати і інші продукти - м'ясо, рибу, овочі.
Професійне обладнання допомагає підвищити ефективність роботи ресторану, тому важливо вибрати якісну і функціональну машину. Для кафе на 30-80 місць підходять моделі з об'ємом чаші до 2 л, а для ресторану на 150-200 місць краще придбати 5-літровий прилад.
Всі ці рекомендації повинні допомогти Вам при покупці і озброїти Вас необхідними знаннями для здійснення правильного вибору. Але якщо у Вас залишилися питання і Ви не знаєте який товар вибрати - зверніться в наш інтернет-магазин hrc.net.ua
