
Контактні грилі
Для підприємств громадського харчування обов'язковим атрибутом на кухні є професійна плита і гриль для приготування їжі. Саме тому важливо підібрати підходящу кухонну техніку з високою виробничою потужністю.
Характеристика і призначення контактних грилів
Притискної (контактний) гриль - спеціальна установка для розігріву або приготування таких популярних страв як паніні, шаурма, овочі і м'ясо на грилі, закриті бутерброди. Його принцип роботи простий - дві поверхні затискаються між собою. Поверхні виготовляють з антипригарного покриття, вони можуть бути рифленими або гладкими. Конструкція виконана таким чином, щоб нижня поверхня була стаціонарною, а верхня - регульованої. Це дозволяє готувати страви різної товщини, термічно обробляючи їх з двох боків одночасно.
Установка оснащена теплоизолированной ручкою для зручного затиснення поверхонь. Завдяки терморегулятора страви готуються за 2-3 хвилини. Притискне обладнання використовують в кулінарних відділах супермаркетів, а також в закусочних, кафе, ресторанах і кав'ярнях.
Види контактних грилів
Притискні апарати по типу поверхні діляться на:
За кількістю порцій апарати бувають однопорціонние і двупорціоннимі. Як матеріал поверхні використовуються склокераміка, чавун або метал. За типом підключення бувають газові і електрогрилі.
Характеристики професійних контактних грилів і їх основні відмінності
Професійне притискне обладнання має високу виробничою потужністю і міцністю. Воно дозволяє в лічені хвилини підсмажити овочі, м'ясо, сосиски або тости, розігріти сир або сендвічі. Особливо популярні в закладах громадського харчування гриль-паніні і електрогрилі. Професійні притискні апарати з гладкою поверхнею використовують для приготування морепродуктів і птиці, з рифленою - для стейків, сосисок і для деяких видів страв.
Всі ці рекомендації повинні допомогти Вам при покупці і озброїти Вас необхідними знаннями для здійснення правильного вибору. Але якщо у Вас залишилися питання і Ви не знаєте який товар вибрати - зверніться в наш інтернет-магазин hrc.net.ua
Ваша кухня - наша турбота hrc.net.ua
