Грили

Контактные грили

Для предприятий общественного питания обязательным атрибутом на кухне является профессиональная плита и гриль для приготовления еды. Именно поэтому важно подобрать подходящую кухонную технику с высокой производственной мощностью. 

Характеристика и назначение контактных грилей 

Прижимной (контактный) гриль — специальная установка для разогрева или приготовления таких популярных блюд как панини, шаурма, овощи и мясо на гриле, закрытые бутерброды. Его принцип работы прост — две поверхности зажимаются между собой. Поверхности изготавливают из антипригарного покрытия, они могут быть рифлеными или гладкими. Конструкция выполнена таким образом, чтобы нижняя поверхность была стационарной, а верхняя — регулируемой. Это позволяет готовить блюда разной толщины, термически обрабатывая их с двух сторон одновременно. 
Установка оснащена теплоизолированной ручкой для удобного зажатия поверхностей. Благодаря терморегулятору блюда приготавливаются за 2-3 минуты. Прижимное оборудование используют в кулинарных отделах гипермаркетов, а также в закусочных, кафе, ресторанах и кофейнях. 

Виды контактных грилей 

Прижимные аппараты по типу поверхности делятся на: 

1. гладкие; 
2. ребристые; 
3. комбинированные (гладкие и ребристые). 

По количеству порций аппараты бывают однопорционными и двупорционными. В качестве материала поверхности используются стеклокерамика, чугун или металл. По типу подключения бывают газовые и электрогрили. 

Характеристики профессиональных контактных грилей и их основные отличия 

Профессиональное прижимное оборудование обладает высокой производственной мощностью и прочностью. Оно позволяет в считанные минуты поджарить овощи, мясо, сосиски или тосты, разогреть сыр или сэндвичи. Особенно популярны в заведениях общепита гриль-панини и электрогрили. Профессиональные прижимные аппараты с гладкой поверхностью используют для приготовления морепродуктов и птицы, с рифленой — для стейков, сосисок и для некоторых видов блюд.

Все эти рекомендации должны помочь Вам при покупке и вооружить Вас необходимыми знаниями для осуществления правильного выбора. Но если у Вас остались вопросы и Вы не знаете какой товар выбрать — обратитесь в наш интернет-магазин hrc.net.ua 

Ваша кухня - наша забота hrc.net.ua