Справжні поціновувачі кави в більшості випадків відкидають напій, приготований з розчинної сировини. Тому будь-який поважає себе заклад громадського харчування для цих вимогливих клієнтів пропонує напій, зварений в кавоварках.
Типи кавоварок
Існує три варіанти апаратури для приготування кави, які виділяють завдяки типу контакту води і меленого сировини:
Апарат для приготування кави. Це зручний варіант не тільки для барів, для кафе, але і для офісів. Напій заварюється завдяки контакту зі струмком окропу. Професійні апарати мають можливість заварювати кілька чашок одночасно, а також функцію підігріву готової чашки кави в разі, якщо її не почали вживати відразу після заварювання. Устаткування вимагає мінімального уваги під час роботи, важливо вчасно міняти фільтри і сировину;
Гейзерна кавоварка. Прилад, що складається з трьох деталей - нижній резервуар для води з відміткою щодо того, скільки потрібно налити води, ситечко для меленої кави і верхній резервуар для готового напою. Всі три ємності з'єднуються трубочкою, по якій піднімається після закипання води гаряча пара. Заварювання за допомогою пари дозволяє отримати виключно насичений за смаком кави. Кавоварки такого типу випускають як автономні (їх можна встановлювати на плиту будь-якого типу), так і електричні. Кожен гейзер розрахований на певну кількість порцій, тому такий варіант можна навіть використовувати для подачі на стіл;
Джезва або турка (традиційне заварювання кави по-турецьки). Перевагою є особлива атмосфера, яка створюється в момент варіння кави. У джезву нерідко додають спеції, які надають напою нові нотки. У професійних варіантах обладнання для варіння кави турку встановлюють на спеціальний нагрівальний елемент, покритий гарячим піском. Це дозволяє регулювати температуру. Застосування турки виправдано в тому випадку, якщо в закладі є фахівець екстра-класу, який спеціалізується на приготуванні кави по-турецьки.
Всі ці рекомендації повинні допомогти Вам при покупці і озброїти Вас необхідними знаннями для здійснення правильного вибору. Але якщо у Вас залишилися питання і Ви не знаєте який товар вибрати - зверніться в наш інтернет-магазин hrc.net.ua
