Пароконвектомати.
Пароконвектомати дозволяють замінювати деякий теплове обладнання і готувати страви з використанням пара і гарячого повітря одночасно.
Характеристика і призначення пароконвектоматов.
Пароконвектомат вважається універсальною піччю з високою передачею тепла від нагрівальних спіралей. У Європі та США пароковекціонние печі займають лідируючі позиції в ресторанному бізнесі. Вони можуть готувати їжу в гастроємності, в декількох режимах в результаті поєднання гарячого повітря і пара:
Для приготування здорової їжі пар є найкращим вибором. Пароконвекційні печі дозволяють автоматизовано приготувати на пару соковиті і ароматні страви за короткий проміжок часу. Автоматичний запуск дозволяє запланувати приготування страв з відстрочкою. Функція нескінченного приготування дозволяє економити час при приготуванні в годину-пік. Виготовляють обладнання з міцної нержавіючої сталі. У робочій камері розташовані Тени і вентилятор. Управління пристроєм може бути цифровим, механічним і сенсорним.
Види пароконвектоматов.
Устаткування розділяється на газове й електричне. Електропароконвектомати більш популярні, оскільки більш економічні у використанні. Розрізняють інжекторні і бойлерні печі. У бойлерних пар подається за допомогою бойлера, у інжекторних вода подається за допомогою форсунки, розбризкуючись на вентилятор.
Основні характеристики пароконвектоматов і їх головні відмінності.
Професійні пароконвекційні печі є незамінними помічниками для промислового виробництва і приготування їжі. До їх незаперечних переваг відносяться мінімізація ручної праці, економія електроенергії, висока швидкість і одночасне приготування декількох страв, відсутність змішання запахів, незначні втрати ваги продукту при термічній обробці.
Для щоденного чищення рекомендується використовувати ручний душ для робочої камери і завантажувальних дверей. Періодично необхідно мити обладнання зовні - протирати вологою ганчіркою зі спеціальним засобом. Не можна мити зовнішні сторони обладнання за допомогою робочого душа. З метою безперебійної роботи апарату необхідно щомісяця проводити технічний огляд.
Всі ці рекомендації повинні допомогти Вам при покупці і озброїти Вас необхідними знаннями для здійснення правильного вибору. Але якщо у Вас залишилися питання і Ви не знаєте який товар вибрати - зверніться в наш інтернет-магазин hrc.net.ua
Ваша кухня - наша турбота hrc.net.ua